Ingredientes:
- Hojas de arroz
- Mezclum de lechugas
- Langostinos hervidos
- Aguacate
- Menta
- Cilantro
- Cebollino
- Vinagreta asiatica
- Mayonesa de kimchi
Remojamos las hojas de arroz en agua tibia para darles elasticidad.
Ponemos 2 hojas por Goi Cuon
Elaboramos una vinagreta con AOVE, Mirim, Salsa vietnamita de pescado
En un bol aliñamos las lechugas
Ponemos una buena cantidad de lechugas sobre las hojas, y añadimos 4 langostinos, laminas de aguacate y las hierbas aromáticas.
Lo enrollamos muy fuerte como si fuese un maki.
Lo cortamos en 8,9 o 10 trozos dependiendo del numero de comensales.
Hacemos una mayonesa a la que le agregamos salsa kimuchi (kimchi).
Ponemos unos puntos de esta mayonesa en la base del goi cuon y otro en su superficie.
Recomendamos cogerlo con la mano y comerlo de un solo bocado para apreciar todos los sabores.
