CRUDO-FRIO
Goi Cuon (rollito vietnamita) de langostinos16,50€Con aguacate, menta, cilantro, cebollino, lechugas y mayonesa de kimchi.
- Steak tartare19,50 €Clásico
- Boquerones, anchoas y pepino18,50€Encurtido
- Tartar de corvina21,50€Con kimchee y yogur
- Tartare de atún Balfegó21,50€Con gazpachuelo de jalapeño y albahaca
- Brandada de bacalao19,50€Con calabacín encurtido y porra de antequera
- Caballa ahumada18,50€Con emulsión de manzana ácida e hinojo
- Cherris con emulsión de ensalada14,50€Y granizado de pepino
FRITO
- Patata brava en lingote14,50€Con romesco y allioli
ASADO – BRASA
- Pieza de Wagyu25,95€( tipo kobe)
- Costillar de cordero23,50€Con mollejas y judías verdes
- Lubina a la brasa29,50€
Con berenjena, yogur y miso
- Ventresca de atún27,50€Con jugo encebollado y cebolla a la brasa
- Sepionets19,50€Con calabacín a la brasa y rouille
GUISOS
OTROS
- Coulant de pulpo19,50€Con patata, huevo y butifarra . En AQ desde el primer dia…
- Pie de cerdo guisado21,50€Relleno de puerro y gamba blanca
- Gnocchi de curry19,50€Con gamba blanca y verduras
- Bacalao al pil pil21,50€Con sonbrasada
- Callos de atún19,50€Y «Capipota» guisados
- Mejillones al wok18,50€Con salsa chili crab
- Cañaillas19,50€A la bourguignon
DULCE
- Maracuyá, yogurt y melón7,50€Crema de maracuyá, yogurt griego y granizado de melón
- Ceviche de cerezas8,50€Con granizado de lima
- Melocotón al curry8,50€Con helado de coco
- Buñuelo de viento relleno de crema catalana8,50€Con caramelo de vino rancio
- Couland de avellana8,50€Con helado de yogur
- Milojas de coca de "llardons"8,50€Con yema y nata
- Coca de carquiñoli8,50€Con chocolate y caramelo
- Pastel de queso8,50€De oveja (Portella) con helado de caramelo de limón
- Tabla de quesos artesanos16,00 €Briqueta de cabra( Ger, Cerdaña) Roques Blanques (Q. vaca, Málaga) Gris de Muntanya (Q. cabra, Málaga) Serrat semi (Q. oveja, Pirineos)
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