INDIVIDUALES                   ESP Un. Precio
Croqueta de rabo guisado 2,50
Ostra Guillardeau natural 4,50
Ostra Guillardeau agazpachada 4,95
Ostra Guillardeau peruana 4,95
Ostra Guillardeau frita con limón y cebolla encurtida 4,95
Falso ravioli de gamba TGN al ajillo 4,95
Taco con huevo, sobrassada (Can Company) y parmesano 4,95
Canelón vermutero de mejillones en escabeche (Receta Joan Font Bertoli) NO 6,00
Sopa fria de escalivada con mojama y aceitunas negras 7,00
Katsu Burguer de mejillones (Agustí Arevalo, ganador del concurso del confinamiento) 7,95
CRUDOFRIO Un. Precio
Goi Cuon (rollito vietnamita) de langostinos 10,50
Tartare de tomate del “ Tio Jesús” 13,50
Steak tartare con berenjena y foie 16,50
Tartare de solomillo ibérico con patatas y huevo 16,50
Lubina ahumada con baba ganoush 16,50
Tartare de atún Balfegó con kimchi en tempura 19,50
 
FRITO Un. Precio
Piparras fritas 5,50
Patata brava en lingote con romesco y allioli 9,50
ASADOBRASA Un. Precio
Morro de cerdo a la brasa   8,50
Abanico de cerdo ibérico con chimi churri   16,50
Ventresca de corvina marinada en mojo con verduras en escabeche asiatico   16,50
Roast Beef de presa ibèrica con verduras en tempura   17,50
Cordero en escabeche y verduras   15,50
TXULATÚN parpatana de atún Balfegó   10€/100gr

WOK

Un. Precio
Mejillones TGN/Jerez (Romesco/Oloroso)   9,50
   
TRADICIÓN Un. Precio
Coulant de pulpo con patata, huevo y butifarra                    14,95
Berberechos en salsa verde de hierbas y alcachofas   16,50
Cocochas de calamar al pil pil con mini calabacín 16,50
Pan de montaña 1,5/Per
DULCE Un. Precio
Maracuyá, yogurt y melón   6,50
Pastel de chocolate con toffee  y helado   7,00
Coulant de avellana con helado de yogurt (8’)   7,50
Pastel de queso (parmesano) con helado de limón 7,50
Melocotón a la brasa con helado de mole picante y lima 7,50
Tabla de quesos artesanos  ( Flor de Neu ,Timbal de Cabra, Garrotxa, Serrat Majuba,  Blau d’Avi Ton ) 16,00
VINOS DULCES para postres a copas Un. Copa
Vi del Vent (Tarragona)   3,50
Señorio de Broches Moscatel (Málaga)   3,50
Ranci Capçanes (Montsant)   3,50
Garnacha Dolça Capçanes (Montsant) 3,50
Caligo Botritis  (Penedès) 4,00
Blanc de  Salobre (Z.Cap de Creus) 4,00
Rujaq Andalusí Moscatel Trasañejo Málaga 4,00
Don PX 1990 5,00
Don PX 1931, 1955, 1968, 1973. 18,00/25,00
INDIVIDUALS           CAT Un. Preu
Croqueta de cua guisat 2,50
Ostra Guillardeau al natural 4,50
Ostra Guillardeau  “agazpachada” 4,95
Ostra Guillardeau peruana 4,95
Ostra Guillardeau fregida amb llimona i ceba encurtida 4,95
Fals ravioli de gamba TGN a l’allet 4,95
Tac amb ou, sobrassada (Can Company) i parmesà 4,95
Caneló Vermuter de musclos en escabetx (Recepta Joan Font Bartoli) NO 6,00
Sopa freda d’escalivada amb moixama i olives negres 7,00
Katsu Burguer de musclos (Agustí Arevalo, guanyador de el concurs de l’confinament) 7,95
   
CRUFRED Un. Preu
Goi Cuon (rollet vietnamita) de llagostins 10,50
Tartare de tomàquet del «Tio Jesús» 13,50
Steak tartare amb albergínia i foie 16,50
Llobarro fumat amb baba ganoush 16,50
Tartare de filet ibèric amb patates i ou 16,50
Tartare de tonyina Balfegó amb kimchi en tempura 19,50
FREGIT Un. Preu
Piparras fregides
Patata brava en lingot amb romesco picant i allioli 8,50
FORNBRASA Un. Preu
Morro de porc a la brasa 8,50
“Abanico” de porc ibèric amb Ximi Xurri 16,50
Ventresca de corvall marinat en “mojo” amb verdures escabetxades asiatiques 15,50
Roast Beef de presa ibèrica amb verdures en tempura 17,50
Corder en escabetx amb verdures 15,50
TXULATÚN parpatana de tonyina Balfegó   10€/100gr
   
WOK Un Preu
Musclos TGN/Xerès (Romesco/Oloroso)   9,50
   
TRADICIÓ Un. Preu
Cocoxa de calamar al pil pil amb mini carabassó 16,50
Escopinyes en salsa verda d’herbes i carxofes 16,50
Coulant de pop amb patata,  ou i botifarra 14,95
Pa de muntanya 1,5/Per
DOLÇ Un. Preu
Maracujà, iogurt i meló 6,50
Pastís de xocolata amb toffee i gelat 7,00
Coulant d’avellana amb gelat de iogurt (8 min)   7,50
Pastís de formatge (parmesà) amb gelat de llimona   7,50
Préssec a la brasa amb gelat de mole picant i llima   7,50
Tabla de quesos artesanos  ( Flor de Neu, Timbal de Cabra, Garrotxa, Serrat Majuba,  Blau d’Avi Ton ) 16,00
VINS DOLÇOS per postres a copes Un. Copa
Vi del Vent (Tarragona)   3,50
Señorio de Broches Moscatel (Málaga)   3,50
Ranci Capçanes (Montsant)   3,50
Garnacha Dolça Capçanes (Montsant) 3,50
Caligo Botritis  (Penedès) 4,00
Blanc de  Salobre (Z.Cap de Creus) 4,00
Rujaq Andalusí Moscatel Trasañejo Málaga 4,00
Don PX 1990 5,00
Don PX 1931, 1955, 1968, 1973. 18,00/25,00