La Carta

INDIVIDUALES

  • Croqueta
    3,95 €
    De pulpo y sobrasada
  • Ostra natural
    5,50€
    Con lima.
  • Ostra
    5,95€
    Con celerí, apio y manzana
  • Ostra peruana
    5,95 €
    Con leche de tigre, cilantro y mayonesa de rocoto
  • Ostra gilda
    5,95 €
    Con gelatina de piparras, anchoa y aceitunas
  • Ostra japonesa
    5,95 €
    Con salsa ponzu, huevas de salmón y jengibre encurtido
  • Ostra Bloody Mary
    5,95€
    Con cóctel Bloody Mary y apio encurtido
  • Falso ravioli de gamba TGN
    6,95 €
    Al ajillo

CRUDO-FRIO

FRITO

  • Patata brava en lingote
    14,50€
    Con romesco y allioli
  • Pescadilla frita
    19,50€
    Rellena de «xató»

ASADO – BRASA

  • Pieza de Wagyu
    29,50€
    ( tipo kobe) con patatas fritas
  • Boletus braseados
    19,50€
    Con yema curada y guanciale
  • Cuello de cordero
    21,50€
    con boniato y almogrote
  • Butifarra del Perol
    15.50€
    Con setas en escabeche

GUISOS

    OTROS

    • Crema de boletus
      5,95
      Con cebolla, yema de huevo y queso (ind)
    • Coulant de pulpo
      19,50€
      Con patata, huevo y butifarra . En AQ desde el primer dia…
    • Rovellones guisados
      21,50€
      Con butifarra
    • Boquerones con camagrocs
      19,50€
      Al ajillo
    • Sándwich de pan brioche con presa ibérica
      19,50€
      Y queso trufado
    • Pie de cerdo guisado
      21,50€
      Relleno de puerro y gamba blanca
    • Galete de atún Balfegó
      24,50€
      En escabeche con verduritas asadas
    • Bacalao al pil pil
      21,50€
      Con sonbrasada
    • Callos de atún
      19,50€
      Y «Capipota» guisados
    • Fricandó de cerdo ibérico
      21,50€
      Con rovellones

    DULCE

    • Maracuyá, yogurt y melón
      7,50€
      Crema de maracuyá, yogurt griego y granizado de melón
    • Buñuelo de viento relleno de crema catalana
      8,50€
      Con caramelo de vino rancio
    • Couland de avellana
      8,50€
      Con helado de yogur
    • Milojas de coca de "llardons"
      8,50€
      Con yema y nata
    • Coca de carquiñoli
      8,50€
      Con chocolate y caramelo
    • Pastel de queso
      8,50€
      De oveja (Portella) con helado de caramelo de limón
    • Tabla de quesos artesanos
      16,00 €
      Briqueta de cabra( Ger, Cerdaña) Roques Blanques (Q. vaca, Málaga) Gris de Muntanya (Q. cabra, Málaga) Serrat semi (Q. oveja, Pirineos)

    Ya sabes lo que comer pero, tienes claro que vas a pedir para beber?

    Échale un vistazo a nuestra carta de vinos, seguro que encuentras el maridaje perfecto!

    A POR LOS VINOS!