INDIVIDUALES                   ESP Un. Precio
Croqueta de rabo de buey guisado 2,50
Ostra Guillardeau natural 4,50
Ostra Guillardeau agazpachada 4,95
Ostra Guillardeau peruana 4,95
Ostra Guillardeau frita con limón y cebolla encurtida 4,95
Falso ravioli de gamba TGN al ajillo 4,95
Katsu Burguer de mejillones (Agustí Arevalo, ganador del concurso del confinamiento) 7,95
Salmorejo con tartar de gamba TGN 10,50
CRUDOFRIO Un. Precio
Tomate del Tio Jesús con anchoa y boquerón 12,50
Goi Cuon (rollito vietnamita) de langostinos 10,50
Tartar de tomate del “ Tio Jesús” 13,50
Higos con anguila y foie 13,75
Steak tartare con berenjena y foie 16,50
Lubina ahumada con baba ganoush 16,50
Tartar de atún Balfegó con jugo de pimiento escalivado 19,50
FRITO Un. Precio
Patata brava en lingote con romesco y allioli 8,50
Boquerones en adobo con hierbas aromáticas 8,95
Cachopito meloso con Pecorino trufado 14,50
ASADOBRASA Un. Precio
Galta de cerdo ibérico con cintas de calamar   14,50
Morro de cerdo a la brasa   16,50
Navajas a la brasa con shitake y jugo de pollo al ajillo (12 und )   16,50
Roast Beef de presa ibèrica con verduras en tempura   17,50
TXULATÚN parpatana de atún Balfegó

10€/100gr

Magret de Pato con chutney de tomate y maracuyá

17,50

WOK

Un. Precio
Mejillones TGN/Jerez (Romesco/Oloroso)   9,50
   
TRADICIÓN Un. Precio
Coulant de pulpo con patata, huevo y butifarra                    14,95
Sandwich de bacalao y sobrassada ( Can Company) 13,50
Rabito de cerdo ibérico guisado con manzana caramelizada 16,50
Pan de montaña 1,5/Per
DULCE Un. Precio
Maracuyá, yogurt y melón   6,50
Pastel de chocolate con toffee  y helado   7,00
Pastel de queso (parmesano) con helado de limón 7,50
Melocotón a la brasa con helado de mole picante y lima 7,50
Tabla de quesos artesanos  ( Flor de Neu ,Timbal de Cabra, Garrotxa, Serrat Majuba,  Blau d’Avi Ton ) 16,00
VINOS DULCES para postres a copas Un. Copa
Vi del Vent (Tarragona)   3,50
Señorio de Broches Moscatel (Málaga)   3,50
Ranci Capçanes (Montsant)   3,50
Garnacha Dolça Capçanes (Montsant) 3,50
Caligo Botritis  (Penedès) 4,00
Blanc de  Salobre (Z.Cap de Creus) 4,00
Don PX 1990 5,00
Don PX 1931, 1955, 1968, 1973. 18,00/25,00
INDIVIDUALS           CAT Un. Preu
Croqueta de cua de bou 2,50
Ostra Guillardeau al natural 4,50
Ostra Guillardeau  “agazpachada” 4,95
Ostra Guillardeau peruana 4,95
Ostra Guillardeau fregida amb llimona i ceba encurtida 4,95
Fals ravioli de gamba TGN a l’allet 4,95
Katsu Burguer de musclos (Agustí Arevalo,) guanyador del concurs del confinament 7,95
Salmorejo amb tàrtar de gamba TGN 10,50
CRUFRED Un. Preu
Tomàquet del Tio Jesús amb anxova i seitó 12,50
Goi Cuon (rollet vietnamita) de llagostins 10,50
Tàrtar de tomàquet del «Tio Jesús» 13,50
Figues anguila i foie 13,75
Steak tartare amb albergínia i foie 16,50
Llobarro fumat amb baba ganoush 16,50
Tàrtar de tonyina Balfegó amb suc de pebrot escalivat 19,50
     
FREGIT Un. Preu
Patata brava en lingot amb romesco picant i allioli 8,50
Seitons “en adobo” amb aromàtics 8,95
Cachopito melós amb Pecorino trufat 14,50
     
FORNBRASA Un. Preu
Galta de porc ibèric amb cintes de calamars 14,50
Morro de porc a la brasa 16.50
Navalles a la brasa amb shitake i suc de pollastre a l’allet (12 und) 16,50
Roast Beef de presa ibèrica amb verdures en tempura 17,50
TXULATÚN parpatana de tonyina Balfegó 10€/100gr
Magret d’Anec amb chutney de tomàquet i maracuyâ 17,50
   
WOK Un Preu
Musclos TGN/Xerès (Romesco/Oloroso)   9,50
   
TRADICIÓ Un. Preu
Coulant de pop amb patata,  ou i botifarra 14,95
Sandwich  de bacallà i sobrassada (Can Company) 13,50
Cuetes de porc ibèric guisat amb poma caramelitzada 16,50
Pa de muntanya 1,5/Per
DOLÇ Un. Preu
Maracuià, iogurt i meló 6,50
Pastís de xocolata amb toffee i gelat 7,00
Pastís de formatge (parmesà) amb gelat de llimona   7,50
Préssec a la brasa amb gelat de mole picant i llima   7,50
Taula de formatges artesans  ( Flor de Neu, Timbal de Cabra, Garrotxa, Serrat Majuba,  Blau d’Avi Ton ) 16,00
VINS DOLÇOS per postres a copes Un. Copa
Vi del Vent (Tarragona)   3,50
Señorio de Broches Moscatel (Málaga)   3,50
Ranci Capçanes (Montsant)   3,50
Garnacha Dolça Capçanes (Montsant) 3,50
Caligo Botritis  (Penedès) 4,00
Blanc de  Salobre (Z.Cap de Creus) 4,00
Don PX 1990 5,00
Don PX 1931, 1955, 1968, 1973. 18,00/25,00