CRUDO-FRIO
Goi Cuon (rollito vietnamita) de langostinos16,50€Con aguacate, menta, cilantro, cebollino, lechugas y mayonesa de kimchi.
- Steak tartare21,50 €Con berenjena y foie
- Tartar de corvina21,50€Con kimchee y yogur
- Tartare de atún Balfegó21,50€Con gazpachuelo de jalapeño y albahaca
- Brandada de bacalao19,50€Con helado de ajoblanco y cerezas encurtidas
- Caballa ahumada18,50€Con emulsión de manzana ácida e hinojo
- Higos19,50€Con anguila y foie
- Tomate del Tío Jesús14,50€«Agazpachado»
FRITO
- Patata brava en lingote14,50€Con romesco y allioli
ASADO – BRASA
- Pieza de Wagyu29,50€( tipo kobe) con patatas fritas
- Cebolla asada rellena19,50€De cerdo ibérico
- Lubina a la brasa29,50€
Con berenjena, yogur y miso
- Sepionets19,50€Con calabacín a la brasa y rouille
GUISOS
OTROS
- Coulant de pulpo19,50€Con patata, huevo y butifarra . En AQ desde el primer dia…
- Pie de cerdo guisado21,50€Relleno de puerro y gamba blanca
- Galete de atún Balfegó24,50€En Marmitako
- Gnocchi de curry19,50€Con gamba blanca y verduras
- Bacalao al pil pil21,50€Con sonbrasada
- Callos de atún19,50€Y «Capipota» guisados
- Mejillones Bouchot al wok18,50€Con salsa chili crab
DULCE
- Maracuyá, yogurt y melón7,50€Crema de maracuyá, yogurt griego y granizado de melón
- Melocotón al curry8,50€Con helado de coco
- Buñuelo de viento relleno de crema catalana8,50€Con caramelo de vino rancio
- Couland de avellana8,50€Con helado de yogur
- Milojas de coca de "llardons"8,50€Con yema y nata
- Coca de carquiñoli8,50€Con chocolate y caramelo
- Pastel de queso8,50€De oveja (Portella) con helado de caramelo de limón
- Tabla de quesos artesanos16,00 €Briqueta de cabra( Ger, Cerdaña) Roques Blanques (Q. vaca, Málaga) Gris de Muntanya (Q. cabra, Málaga) Serrat semi (Q. oveja, Pirineos)
Ya sabes lo que comer pero, tienes claro que vas a pedir para beber?
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