La Carta

Croqueta
2,95 €
De gamba y merluza, rebozada en panko
Ostra Guillardeau natural
4,50€
Con lima.
Ostra Guillardeau
4,95€
Con celerí, apio y manzana
Ostra Guillardeau peruana
4,95 €
Con leche de tigre, cilantro y mayonesa de rocoto
Ostra Guillardeau frita
4,95 €
Con limón y cebolla encurtida
Escalibada con anchoas
4,95€
Este individual se come sin cubiertos
Falso ravioli de gamba de TGN
5,95€
Con crema de ajo escalivado de relleno
Flor de calabacín
6,50€
En tempura farcida de pecorino trufado y pesto
Bomba de capipota
8,50€
Con salsa de judías blancas

Goi Cuon (rollito vietnamita) de langostinos
12,50€
Con aguacate, menta, cilantro, cebollino, lechugas y mayonesa de kimchi.
Espárragos CRU(jientes)
13,50€
Crudos y envasados al vacío en vinagreta con espuma de mayonesa y lima
Ensalada de boquerones
13,50€
Boquerones adobados y verduras con salsa tártara
Caballa ahumada
14,50€
Con aguachile de pepino
Steak tartare
16,50€
Con berenjena y foie
Ceviche/Escabeche de corvina
16,50 €
Con verduras frescas y salsa de verduras escabechadas
Tartare de atún Balfegó
19,50 €
Con kimchi en tempura

Piparras fritas
6,50€
Torrezno frito
8,50 €
Con topings de cebollino, pimentón y ajo negro
Patata brava en lingote
9,50 €
Con romesco picante y allioli
Fish and beans
18,50€
De corvina adobada con achiote acompañada con salsa romesquet
Cordefrito
18,50€
Con mayonesa de ajo frito y tomates semisecos

Oreja de cerdo
14,50€
Crujiente con salsa de pimiento rojo
Carrillera de atún Balfegó
18,50€
Con patata rosti y salsa BBQ
Solomillo de cerdo ibérico
18,50€
A la brasa con chimichurri
Rape a la brasa
19,50€
Con salsa pesto y verduras
Costilla Black Angus
28,00 €
Al horno con patata (450gr/aprox)
TXULATÚN parpatana de atún Balfegó
10€ /100 gr
Con patatas confitadas en manteca y hierbas.

Coulant de pulpo
15,95€
Con patata, huevo y butifarra . En AQ desde el primer dia…
Rulo de pies de cerdo y pulpo
18,50€
Con salsa mar y montaña

Maracuyá, yogurt y melón
6,50€
Crema de maracuyá, yogurt griego y granizado de melón
Pastel de chocolate con toffee y helado
7,50€
Helado de vainilla y crumble
Coulant de avellana con helado de yogurt
7,50€
Recomendamos pedirlo al inicio de la comida, son 8 minutos al horno
Pastel de queso
7,50€
De parmesano con helado de limón
Canelón de tiramisú
7,50€
Con base de crep
Fresas en escabeche
7,50 €
Con crema de naranja y helado de especies
Ceviche de cerezas
7,50€
Con crema de maíz y granizado de lima
Tabla de quesos artesanos ( Blanc de Sora, Puigpedrós, Lligat de cabra, Serrat, Blau Ceretá)
16,0 €
cuidado… son quesos fuertes, solo para cheese lovers.

Ya sabes lo que comer pero, tienes claro que vas a pedir para beber?

Échale un vistazo a nuestra carta de vinos, seguro que encuentras el maridaje perfecto!