| INDIVIDUALES ESP |
Un. |
Precio |
| Croqueta de bacalao y setas |
|
2,50 |
| Capuchino de calabaza con pecorino trufado |
|
4,50 |
| Ostra Guillardeau natural |
|
4,50 |
| Ostra Guillardeau con celery, apio y manzana |
|
4,95 |
| Ostra Guillardeau peruana |
|
4,95 |
| Ostra Guillardeau frita con limón y cebolla encurtida |
|
4,95 |
| Katsu Burguer de mejillones (Agustí Arevalo, ganador del concurso del confinamiento) |
|
7,95 |
| 2 Niguiri de boniato y anguila teriyaki |
|
8,50 |
|
|
|
| CRUDO – FRIO |
Un. |
Precio |
| Goi Cuon (rollito vietnamita) de langostinos |
|
10,50 |
| Ensalada de rovellones, calabaza asada y mojama |
|
13,25 |
| Lubina ahumada con baba ganoush |
|
16,50 |
| Steak tartare con berenjena y foie |
|
16,50 |
| Tartare de solomillo ibérico con jamón y setas |
NO |
16,50 |
| Tartare de atún Balfegó con jugo de pimiento |
|
19,50 |
|
|
|
| FRITO |
Un. |
Precio |
| Patata brava en lingote con romesco y allioli |
|
8,50 |
| Cachopito meloso con gouda trufado |
|
14,50 |
|
|
|
| ASADO – BRASA |
Un. |
Precio |
| Calamar a la brasa en su jugo y cebolla confitada |
|
18,50 |
| Careta de cerdo en tres cocciones |
|
17,50 |
| Pieza de Wagyu (Tipo Kobe) a la brasa |
|
23,95 |
| TXULATÚN parpatana de atún Balfegó |
|
10€/100gr |
| Costilla Black Angus al horno con patata y encurtidos (450gr/aprox ) |
|
25,00 |
|
|
|
|
WOK |
Un. |
Precio |
| Chipirones con ñoquis de calabaza y gazpachuelo de jamón ibérico |
|
18,50 |
| |
|
|
| OTROS |
Un. |
Precio |
| Gamba blanca al ajillo Thai |
|
9,90 |
| Alcachofas rellenas con setas y jamón ibérico |
|
14,50 |
| Coulant de pulpo con patata, huevo y butifarra |
|
14,95 |
| Okonomiyaki de calamar |
|
15,50 |
|
|
|
| Pan de montaña |
|
1,5/Per |
|
|
|
| DULCE |
Un. |
Precio |
| Maracuyá, yogurt y melón |
|
6,50 |
| Pastel de chocolate con toffee y helado |
|
7,50 |
| Coulant de avellana con helado de yogurt
( 8 min ) |
|
7,50 |
| Pastel de queso (parmesano) con helado de limón |
|
7,50 |
| Tatín de pera con helado de chocolate |
|
7,50 |
| Tarta de Santiago de México con helado de mole |
|
7,50 |
| Tabla de quesos artesanos ( Flor de Neu , Timbal de Cabra, Garrotxa, Serrat Majuba, Blau d’Avi Ton ) |
|
16,00 |
| VINOS DULCES para postres a copas |
Un. |
Copa |
| Señorio de Broches Moscatel (Málaga) |
|
3,50 |
| Pajarete (Málaga) |
|
3,50 |
| Ranci Capçanes (Montsant) |
|
3,50 |
| Blanc de Salobré (Cap de Creus) |
|
3,50 |
| Garnacha Dolça Capçanes (Montsant) |
|
3,50 |
| Vi de Nous ( Lleida ) |
|
4,00 |
| Don PX 1994 (Montilla Moriles) |
|
5,00 |
| Don PX 1931, 1955, 1968, 1973. |
|
18,00/25,00 |
| INDIVIDUALS CAT |
Un. |
Preu |
| Croqueta de bacallá i bolets |
|
2,50 |
| “Capuchino” de carbassa amb pecorino trufat |
|
4,50 |
| Ostra Guillardeau al natural |
|
4,50 |
| Ostra Guillardeau amb celerí, api i poma |
|
4,95 |
| Ostra Guillardeau peruana |
|
4,95 |
| Ostra Guillardeau fregida amb llimona i ceba encurtida |
|
4,95 |
| Katsu Burguer de musclos (Agustí Arevalo,) guanyador del concurs del confinament |
|
7,95 |
| 2 Niguiri de boniato i anguila teriyaki |
|
8,50 |
|
|
|
| CRU – FRED |
Un. |
Preu |
| Goi Cuon (rollet vietnamita) de llagostins |
|
10,50 |
| Amanida de rovellons, carabassa al forn i moixama |
|
13,25 |
| Llobarro fumat amb baba ganoush |
|
16,50 |
| Steak tàrtar amb albergínia i foie |
|
16,50 |
| Tartare de filet ibèric amb pernil i bolets |
NO |
16,50 |
| Tartare de tonyina Balfegó amb suc de pebrot |
|
19,50 |
|
|
|
| FREGIT |
Un. |
Preu |
| Patata brava en lingot amb romesco picant i allioli |
|
8,50 |
| Cachopito melós amb Gouda trufat |
|
14,50 |
|
|
|
| FORN – BRASA |
Un. |
Preu |
| Calamar a la brasa en el seu suc i ceba confitada |
|
18,50 |
| Careta de porc en tres coccions |
|
17,50 |
| Peça de Wagyu (tipus Kobe) a la brasa |
|
23,95 |
| TXULATÚN parpatana de tonyina Balfegó |
|
10€/100gr |
| Costella Black Angus al forn amb patata al mole vermell i encurtits (450gr/aprox) |
|
25,00 |
|
|
|
| WOK |
Un |
Preu |
| Xipirons amb nyoquis de carbassa i “gazpachuelo” de pernil ibèric |
|
18,50 |
| |
|
|
| ALTRES |
Un. |
Preu |
| Gamba blanca a l’allet Thai |
|
9,90 |
| Carxofes farcides amb bolets i pernil ibèric |
|
14,50 |
| Coulant de pop amb patata, ou i botifarra |
|
14,95 |
| Okonomiyaki de calamar |
|
15,50 |
|
|
|
| Pa de muntanya |
|
1,5/Per |
|
|
|
| DOLÇ |
Un. |
Preu |
| Maracuià, iogurt i meló |
|
6,50 |
| Pastís de xocolata amb toffee i gelat |
|
7,50 |
| Coulant de avellana amb gelat de iogurt (8 min) |
|
7,50 |
| Pastís de formatge (parmesà) amb gelat de llimona |
|
7,50 |
| Préssec a la brasa amb gelat de mole picant i llima |
|
7,50 |
| Tatín de pera amb gelat de xocolata |
|
7,50 |
| Pastís de Santiago de Mèxic amb gelat de mole |
|
7,50 |
| Taula de formatges artesans ( Flor de Neu, Timbal de Cabra, Garrotxa, Serrat Majuba, Blau d’Avi Ton ) |
|
16,00 |
|
|
|
| VINS DOLÇOS per postres a copes |
Un. |
Copa |
| Señorio de Broches Moscatel (Málaga) |
|
3,50 |
| Pajarete ( Málaga) |
|
3,50 |
| Ranci Capçanes (Montsant) |
|
3,50 |
| Blanc de Salobré (Cap de Creus) |
|
3,50 |
| Garnacha Dolça Capçanes (Montsant) |
|
3,50 |
| Vi de Nous ( Lleida ) |
|
4,00 |
| Don PX 1994 (Montilla Moriles) |
|
5,00 |
| Don PX 1931, 1955, 1968, 1973. (Montilla Moriles) |
|
18,00/25,00 |
|
|
|
